Sencha Thee Biologisch

Beschrijving

Maak kennis met de populairste Japanse groene thee

Sencha Thee wordt door meer dan 80% van de theedrinkers in Japan aangewezen als hun populairste thee. Sencha thee wordt dan ook bijna altijd geserveerd als er thee gedronken moet worden. De bladeren van onze biologische Sencha thee komen (zoals alle groene thee) van de camellia sinensis plant. Onze thee wordt verbouwd op vruchtbare vulcanische gronden in Kagoshima, een provincie in het zuiden van Japan.

Deze grond, vers bronwater uit de hooggelegen theetuinen en de zorgvuldige teelt van de theebladeren zijn de basis voor de volle smaak van Umami, die onze Sencha groene thee rijk is. De donkergroene bladeren zijn fijn gerold en gedroogd. U trekt er een groengele thee van met een intense geur.

De groene thee Sencha wordt beschut tegen zonlicht

Voor Sencha thee worden de theeplanten aan aantal dagen voor de oogst overdekt met een net dat zonlicht weert. Door het gebrek aan zonlicht worden de bladeren dunner, zachter en groeien er in het blad meer aminozuren en chlorofyl, dat het blad diepgroen kleurt.

De groene thee Sencha wordt geoogst binnen vaste periodes

Japanse Sencha Thee wordt geoogst vroeg in het seizoen van mei tot en met juni.
Alleen de beste bladeren worden gebruikt.

Is Sencha Thee gezond?

Sencha tea zit boordevol nutriënten die goed zijn voor het menselijk lichaam.

Polyfenolen

Polyfenolen zijn natuurlijke antioxidanten. In Sencha groene thee zitten veel polyfenolen zoals tannine en epigallocatechine-3-gallaat (EGCG).

Cafeïne

In Sencha thee zit veel cafeïne. Wel 4 keer meer dan in koffie. Toch wordt je niet hyper van een glas Sencha thee. Sencha thee bevat namelijk ook veel Tannines. De tannines zorgen ervoor dat de cafeïne langzamer wordt opgenomen in je lichaam. Dit zorgt voor een langduriger en gelijkmatiger stimulans voor je lichaam. Heel anders dan de caffeïne-kick van koffie.

Vitamines

In Sencha groene thee vind je verschillende vitamines. Ze is rijk aan vitamine A, vitamine C, vitamine D, vitamine E.

Dit alles maakt Sencha thee gezond!

Hoe een Sencha thee te bereiden?

1. Schenk een theelepel Sencha thee in een theekop.
2. Giet er water overheen van ongeveer 80 – 90 graden Celsius.
3. Laat de thee een tijdje trekken (zo’n 2 tot 5 minuten).
4. De ideale drinktemperatuur voor Sencha thee is ongeveer 60 graden Celsius.
   Dat is misschien veel lager dan wat je gewend bent, maar op deze temperatuur komt de thee volledig tot zijn recht. Hoe warmer je de thee zet, hoe sterker de smaak. Maar Sencha tea moet juist zacht smaken, daarom drink je de getrokken thee op water van een lagere start-temperatuur (geen kokend water dus).